El chef de Barro Cocina convierte la mesa en un juego de vegetales y colores; esta vez destaca al producto de estación en distintas presentaciones fáciles de hacer y exquisitas.
Conversamos con el panadero radicado en Mendoza, Felipe González, para distinguir la técnica más crujiente de la panadería, desentrañar algunos mitos y saber qué lugar ocupan en nuestra cultura.
Un recorrido por productos que rompen la rutina del paladar, que invitan a probar algo diferente y a agasajar a los comensales de tu mesa.
En el listening bar de Chacras de Coria encontramos a Dani Espinoza como la cocinera creativa del menú, quien nos comparte su modo de preparar este «comfort food» de origen asiático. «Hay un mundo más allá del ramen instantáneo».
Un recorrido por propuestas mendocinas donde la paciencia, el alma del lugar y el respeto por los procesos naturales son tan importantes como el plato final.
Un recorrido por siete flamantes propuestas que son la excusa perfecta para salir a comer por la provincia.
Restaurante de cocina a los fuegos que propone una carta con platos y postres nada tradicionales. Es una experiencia que se completa con microuniversos: vinos orgánicos, tambo, piezas de arte y más.
Sin golpes bajos ni dramatismos morbosos, esta película se vuelve espacio de denuncia y memoria no solo desde lo que calla, sino también desde lo que se atreve a mostrar y decir.
La periodista y chef comparte tres ideas coloridas y nutritivas de este plato ideal para las bajas temperaturas. Un «mimo al alma» colmado de sabor.
Una selección de cafés mendocinos que vale la pena conocer (y repetir). Desde casonas elegantes hasta espacios escondidos en viveros: acá lo que no te podés perder.
