El Chef Ejecutivo de Park Hyatt Mendoza Franco Canzano junto a la Chef Julieta Argento de Quimera Bistro – restaurante galardonado con una mención Michelin-, los invitan a disfrutar de un menú de pasos especial.
La experiencia culinaria tendrá lugar en Bistro M y se fusionará con exclusivos vinos de la bodega Achaval Ferrer, ofreciendo así una cena destacada de alta cocina. Las entradas para ser parte de la propuesta pueden adquirirse de manera anticipada en hyatt.boleteriadigital.com.ar o presencial, en el Kaua Club & Spa del Hotel.
El menú de esta propuesta es colaborativo por lo que cada uno de los 4 pasos están a cargo de la manos de ambos chefs; teniendo la oportunidad de mostrar su estilo, sus técnicas y conocimientos. «El poder compartir la cocina con pares es un placer; se convierte en una experiencia nutritiva porque siempre aprendemos del otro», comparte el chef anfitrión.
Cena a 4 Manos: el menú
«Vamos a pasar una noche hermosa, comiendo rico; ambos presentaremos innovaciones y también opciones que encontrarán en las cartas nuevas de los restaurantes correspondinetes. Además, los platos saldrán acompñados por grandes vinos que seleccionamos específicamente para este menú», suma Franco.
En el Snack, Canzano ´propone una tarteleta verde con limón, remolacha y queso de cabra que será servido con el Achaval Ferrer Singular Chardonnay. Mientras que para la Entrada, Argento diseñó una trucha I Beurre Blanc con alcaparras, aceite verde y huevas; paso que se acompañará con el Achaval Ferrer Singular Pinot Noir.
A la hora del Principal, los comensales podrán disfrutar de un ojo de bife braseado en Malbec, una lámina de coliflor, zanahorias, cebollitas glaseadas y polvo de hongos; plato que el chef anfitrión sumará a la nueva carta de otoño de Bistró M. Para maridar, el Achaval Ferrer Singular Syrah.
Y el momento dulce está en manos de Julieta, quien creó un mil hojas de manzana con caramel miso, helado de leche y pasas, una combinación que se disfrutará con el Achaval Ferrer Dolce Malbec.
«Habrá mucho sabor y productos locales; a cada plato lo presentaremos ante los comensales y nos acercamos a las mesas para conversar con ellos y dar más detalles y conocer cómo la están pasando», comparte Franco.
El valor de esta experiencia culinaria maridada con las distintas etiquetas es de $ 78.000 por persona y puede adquirirse a través de la boletería digital del Park Hyatt Mendoza o presencial, en el Kaua Club & Spa del Hotel.