Con una fusión clásica en Mendoza, Fidelio propone el concepto de Coffee and Wine, haciendo alusión al disfrute durante todo el día de su espacio que invita a desconectarse en un buen ambiente. La premisa es el café de especialidad y vinos de autor. Una café con un diseño a medida y una cava que invita a descubrir etiquetas poco convencionales junto a una propuesta gastro para todo tipo de gustos.

En su propuesta gastronómica, tienen la versatilidad de ofrecer no solo productos dulces, como monoporciones de crumble de manzana, coco, dulce de leche y ricota. Además de las infaltables medialunas de masa madre integral, con opciones dulces sin tacc. Entre sus salados, si bien hay opciones para disfrutar del café, se detaca la propuesta gastro para maridar sus vinos. Con el tapeo ofrecen  empanadas de carne cortada a cuchillo, empanada de hongos con muzzarella, pinchos de pollo y vegetarianos, falafels de garbanzo y brocoli que sirven para acompañar un buen vino o para almorzar/cenar algo desestructurado y rico.