La cultura cafetera en Mendoza sigue abriendo lugarcitos para hacerle honor a la bebida que tanto amamos compartir. Cada vez son más los espacios que combinan cafés de especialidad, pastelería de autor y ambientes pensados para disfrutar en cualquier momento del día. Ya sea para una mañana de trabajo, una tarde entre amigos o una pausa de fin de semana, estos nuevos cafecitos se suman al mapa gastronómico local con propuestas creativas y de calidad.
Cumbre: café, medialunas calentitas y una pausita necesaria
En una de las calles más transitadas de Ciudad abrió Cumbre, un nuevo café que apuesta por volver a esos pequeños placeres, como lo son un buen café, un bocadito recién salido del horno y un lugar agradable donde pasar un rato a solas o con quien vos quieras.
La propuesta combina café de especialidad y panadería artesanal horneada en el momento todos los días. Y si hay algo que está en auge en Mendoza son las medialunas marplatenses. Sí, ellos las tienen. Pero en la carta también figuran tostadas, sándwiches, chipá, empanadas, pizzas individuales y tartas, además de algunas opciones sin TACC.
El espacio fue pensado justamente para adaptarse a distintos momentos del día: podés instalarte un rato con la computadora, encontrarte con alguien, hacer una pausa en medio de la jornada o simplemente pasar y llevarte algo. Porque esa es un poco la filosofía detrás de su nombre: en una provincia atravesada por la montaña, llegar a la «cumbre» empieza desde abajo, con algo tan simple como un buen café y una medialuna recién horneada.
El dato: a diferencia de muchas propuestas que trabajan con piezas congeladas, en Cumbre la panadería se amasa a mano y se hornea en el momento. También cuentan con take away y delivery a través de PedidosYa y Uber Eats.
Visitalo en Colón 531. Abren de lunes a viernes de 8 a 20 hs.; sábados de 8.30 a 13.30 hs.
Sótano: dos amigos, una oportunidad y un café hecho a pulmón
No eran gastronómicos, tampoco estaba en sus planes abrir una cafetería y, cuando surgió la oportunidad, conocían bastante poco acerca de ese mundo. Pero sabían que en Dorrego faltaba un lugar donde encontrarse y tomarse un buen café. Así nació Sótano, el proyecto de dos amigos de 25 años que decidieron animarse y aprender sobre la marcha.
La cercanía con la facultad fue uno de los primeros puntos que observaron. En la zona había pocas opciones para los estudiantes, que muchas veces debían trasladarse hasta el centro para sentarse en un café. Entonces dijeron: ¿por qué no hacerlo acá? Durante cerca de tres meses se involucraron de lleno en la obra: buscaron carpinteros y proveedores, resolvieron muebles, cocina, baño y hasta recurrieron a tutoriales de YouTube para darle forma al espacio. Mucho de lo que hoy se ve en Sótano nació de ese proceso.
La carta tiene como protagonista el café de especialidad de Aconcagua, acompañado por pastelería y distintas alternativas dulces y saladas. Parte de la producción llega de proveedores y otra parte termina de prepararse en el lugar, como tostados y sándwiches con panes de elaboración artesanal. Además, comenzaron a sumar promociones para el mediodía y mantienen precios muy accesibles.
Pero Sótano quiere ir un poco más allá del café. Desde el principio, la idea fue convertirlo en un punto de encuentro, sobre todo en una zona que todavía tiene mucho por explorar gastronómicamente. Dj sets, actividades y encuentros forman parte de los planes de sus creadores. Una de las primeras experiencias será un coffee running junto a un gimnasio cercano.
Lo encontrás en 25 de mayo 2181 de Guaymallén. Abren de lunes a sábado de 9 a 20 hs.
Al Oeste: café, juegos de mesa y más de 140 títulos para elegir
Un café para pasar la tarde jugando al Catán, probar juegos nuevos y compartir mesa con otros aficionados del tablero. Al Oeste llegó a la Ciudad con una propuesta que combina café de especialidad y una ludoteca con más de 140 títulos.
Detrás del proyecto están Lau y su pareja, dos aficionados a los juegos de mesa cuya historia comenzó hace casi ocho años. Después vinieron los viajes, el descubrimiento de juegos como Carcassonne, una colección que empezó a crecer y hasta una cuenta de Instagram, Al Oeste del Tablero, desde donde compartían este universo. El nombre era un pequeño juego geográfico: si el tablero era el mundo, ellos estaban al oeste, en Mendoza.
Con el tiempo conocieron los board game cafés y comenzaron a fantasear con tener el suyo. Hoy esa idea tomó forma en la calle Perú, en un espacio que se siente como una cabaña acogedora donde quedarse durante horas. La gran protagonista es su ludoteca: hay más de 140 juegos y, si no sabés por dónde empezar, ellos mismos recomiendan opciones y explican cómo jugar. Además, proyectan torneos, encuentros y distintos eventos para seguir ampliando la comunidad.
Para acompañar las partidas hay café de especialidad de la tostadora mendocina Stellar, té en hebras, croissants rellenos, sándwiches de ciabatta y porciones de torta, junto con alternativas vegetarianas y para celíacos. Y un detalle interesante: no es obligatorio consumir para usar la ludoteca, ya que también existe la posibilidad de pagar directamente por hora de juego.
El dato: próximamente sumarán una pequeña biblioteca dedicada al esperanto. Una rareza más para descubrir dentro de un café que, justamente, invita a salirse de lo habitual.
Visitalo en Av. Perú 2906 de Ciudad. Abren miércoles y jueves de 16 a 22 hs.; viernes de 16 a 00 hs.; sábados y domingos de 14 a 00 hs.
Crudo Club: café para curiosos
Acá nadie te apura. Podés pedir un café y seguir camino, pero la propuesta invita a quedarse: probar, preguntar y, probablemente, terminar hablando de café —o de la vida— con quien está detrás de la barra.
Al frente está Joaquín, que comenzó su recorrido en Fran Coffee Makers y desde entonces siguió formándose en el mundo del café. Antes de tener un local propio ya tostaba para sus clientes y hoy, con Crudo Club, le da forma a un proyecto más personal, donde también busca compartir todo lo aprendido.
La barra organiza la experiencia y los filtrados son protagonistas. Una de las particularidades son los drops: cada mes, Joaquín presenta cafés con perfiles y combinaciones diferentes que permanecen apenas unos días en carta. Una suerte de ediciones limitadas que conviven con los granos que ofrece de manera habitual.
También se puede comprar café para preparar en casa y próximamente se sumarán opciones para acompañarlo, como chipá y medialunas, pensadas en función de los distintos perfiles de cada taza.
Conocelo en Francisco Moyano 1557 de Ciudad. Abre de lunes a sábado, de 9 a 13 hs y 17 a 20 hs.
