Cada mes, la agenda foodie mendocina se renueva con proyectos que combinan pasión, creatividad y una mirada cada vez más diversa sobre el goce gastronómico. En esta edición, el recorrido va desde un pedacito de España al aire libre hasta una pastelería saludable en pleno centro, pasando por un fogón en Palmira, un nuevo restaurante de autor en Chacras y el esperado regreso de un bar icónico con casa nueva.
Siete propuestas que reafirman por qué Mendoza no deja de ser un destino para comer bien, encontrarse y disfrutar.
Petizo Madrid: un pedacito de España en Mendoza
Recrear el espíritu libre y callejero de las terrazas madrileñas en pleno Chacras de Coria: esa fue la idea que dio origen a Petizo Madrid, el nuevo restaurante open air que acaba de abrir dentro del espacio de 555 Café.
La propuesta gira en torno al tapeo, las sobremesas largas y los encuentros al aire libre. En la carta brillan las croquetas cremosas, el montadito de jamón serrano, el pulpo a la gallega y la paella del fin de semana, acompañados por vinos locales, cerveza bien fría y cócteles con acento mediterráneo.
Durante la temporada de calor, Petizo Madrid se transforma en un punto de encuentro cultural con música en vivo, Dj sets y eventos que combinan gastronomía, arte y comunidad. Una nueva esquina donde España y Mendoza se dan la mano bajo las luces de la terraza.
Conocelo en Italia 5629, Chacras de Coria, de jueves a domingo de 12:30 a 00:00 (cocina hasta las 23:00).
Freee by Atípico: la pastelería saludable que estabas esperando
Con el sello de Victoria Blanc, pastelera y creadora de la marca, Freee by Atípico llega para ampliar el universo de la pastelería saludable en Mendoza. Su propuesta combina panadería y pastelería libre de gluten, azúcar y lactosa, con opciones keto, plant based y aptas para SIBO, pensadas para quienes buscan cuidarse sin renunciar al sabor.
El espacio funciona bajo formato take away, pero con una carta que sorprende por su variedad: tortas de cumpleaños, opciones saladas como sándwiches funcionales altos en proteínas y bajos en carbohidratos, tartas, chipás y su producto estrella: el pan keto tipo bollito, famoso por su textura y sabor.
Además, ofrecen catering y venta mayorista de productos especiales, con una tienda online que facilita los pedidos y personaliza las opciones según cada necesidad. Un nuevo punto saludable (y tentador) en pleno centro mendocino.
Visitalo en Santiago del Estero 884, Edificio Recova, local 7, Ciudad de Mendoza. Sus horarios son lunes a viernes de 9:00 a 19:00 / Sábados de 10:00 a 14:00 y de 17:00 a 20:00.
La Jarilla: fuego, naturaleza y el honor al encuentro
En el corazón del Este mendocino, La Jarilla propone una experiencia que gira en torno al fuego, la naturaleza y el encuentro. Inspirado en la planta autóctona que le da nombre, este nuevo restó bar familiar combina gastronomía, música y paisaje para ofrecer un espacio cálido y auténtico, pensado para todo tipo de público.
La cocina es 100% a las brasas y se acompaña de panificados de masa madre. En la carta destacan el sándwich de focaccia con mortadela y pistacho, los pasteles de carne cortada a cuchillo, las hamburguesas y pizzas a la parrilla, los lomos con verduras asadas y los sánguches de vacío o bondiola desmechada. Todo se marida con tragos de autor de identidad local, limonadas y jugos frescos.
El fogón central al aire libre es el corazón del lugar: allí se cocina a la vista y se comparte la experiencia. Además, La Jarilla organiza sunsets, ferias, cine al aire libre y shows musicales, convirtiéndose en un nuevo punto de encuentro para quienes buscan disfrutar la noche del Este entre brasas, buena música y naturaleza.
Lo encontrás en Calle Alberdi s/n, Palmira, San Martín. Sus horarios son: Miércoles y jueves de 19:00 a 02:00 / Viernes a domingo de 19:00 a 03:00.
Daukos: fine dining con corazón mendocino
De la mano de César y Benjamín Montes de Oca (los mismos detrás de Chirivia), surge Daukos, un proyecto que nace con la intención de ofrecer una experiencia gastronómica que celebra la simpleza, la estacionalidad y el cuidado por la materia prima. Ubicado en el elegante entorno del Hotel Boutique La María, el lugar combina un diseño cuidado, atención de alto nivel y una carta breve pero potente.
La propuesta culinaria está pensada para ir al corazón del sabor: tuve el placer de ir a probar algunos y puedo decir que no te podés perder platos como ñoquis o risotto de hongos. Y de postre, pedite la pavlova. Además, la cava del restaurante contiene más de 200 etiquetas nacionales, lo que añade una dimensión de vino y maridaje al recorrido gastronómico.
Daukos, con pocas mesas y en un ambiente contemplativo, invita a vivir una experiencia íntima, sofisticada y cercana, en pleno Chacras y a pocos minutos de la ciudad.
Disfrutá esta experiencia en Hotel Boutique La María, Chacras de Coria. Miércoles a domingos de 20:00 a 22:30.
Garnish: el icónico bar que vuelve con más
El bar de siempre, pero con nueva casa y una propuesta que lo eleva. The Garnish Bar reabrió sus puertas sobre la emblemática Arístides, y se consolida como un espacio integral: Cocktail Bar, Whisky Club y restaurante, todo bajo el mismo techo.
Desde el mediodía hasta la madrugada, el lugar ofrece diferentes momentos para disfrutar: mediodía ejecutivo, tardes de platitos y noches de alta cocina, además de su reconocida barra con cócteles clásicos, de autor, vinos y cervezas.
Con más espacio, una cocina de nivel y una carta líquida pensada para todos los paladares, el bar de Gonzalo Palacios vuelve a marcar tendencia y reafirma por qué es uno de los bares más queridos (y esperados) de Mendoza.
Reviví el Garnish en Av. Arístides Villanueva 528, Ciudad de Mendoza, de lunes a sábados de 11:00 a 03:00.
Kilito Club: un club para comer bien, casero y abundante
Comida por kilo y café, con alma casera. Así se define Kilito Club, un nuevo espacio donde la cocina del hogar se mezcla con el ritmo del día a día. Detrás del proyecto están Agustina y Agustín, que decidieron compartir su amor por la comida simple, sabrosa y abundante: esa que remite a los almuerzos de domingo, pero disponible toda la semana.
La propuesta invita a servirse porciones generosas de platos caseros (guisos, pastas, tartas, ensaladas) y acompañarlos con café o algo dulce en un ambiente relajado y alegre. “Mansa comida, posta”, dicen ellos, y es exactamente eso: comida honesta, sin pretensiones, pensada para disfrutar sin apuro.
Conocelo en Capitán de Fragata Moyano 232, Ciudad de Mendoza. Abre de lunes a sábado de 8:00 a 16:00.
El Montañés: un refugio de fuego, historias y sabores
Inspirado en una bitácora hallada en la montaña, El Montañés rinde homenaje a los viajeros que cruzaron la cordillera y compartieron su cultura a través de la cocina. La leyenda cuenta que un antiguo montañés ofrecía abrigo y comida a cambio de recetas traídas de distintos rincones del mundo. De esa mezcla de caminos y sabores nace la propuesta de este nuevo restaurante enclavado en Blanco Encalada.
Llevado a cabo por un equipo interdisciplinario que combina creatividad, diseño y comunicación, El Montañés propone una experiencia donde las técnicas del fuego, el rescoldo y la brasa se unen a ingredientes locales y recetas con identidad global.
El espacio, rodeado de naturaleza, también está pensado para eventos sociales, corporativos y producciones culturales, reafirmando su espíritu de refugio y punto de encuentro entre gastronomía, arte y comunidad.
¿Dónde queda? En RP82 KM 27 14950, Blanco Encalada. Conocé la propuesta los días viernes, sábados y domingos de 12 a 17:00.
