En una provincia donde la gastronomía se ha vuelto uno de los principales motores de encuentro, las novedades no se detienen. Durante las últimas semanas abrieron nuevos espacios y también llegaron sucursales de marcas ya consolidadas que decidieron seguir creciendo. Conocé todo sobre ellas en esta nota.
Jugador N.º 12: el primer bodegón 100% xeneize de Mendoza
La pasión por Boca Juniors encontró una nueva casa en Mendoza. Ubicado en Arístides Villanueva 165, Jugador N.º 12 abrió sus puertas con una propuesta que combina gastronomía, mucho fútbol y entretenimiento en un espacio pensado para fanáticos, familias, turistas y cualquier persona que quiera vivir una experiencia diferente.
Definido como el primer bodegón 100 % xeneize de la provincia, el proyecto toma los colores, símbolos e historia del club para construir una identidad que atraviesa cada rincón del lugar. La propuesta recupera los clásicos del bodegón: milanesas, pastas, flan y otros platos tradicionales.
Además de su oferta culinaria, el espacio cuenta con cocina a la vista, una gran barra en planta baja, pantallas distribuidas en los diferentes salones para seguir eventos deportivos, un sector VIP, una tienda de merchandising oficial y estacionamiento privado. Uno de sus diferenciales más llamativos es el museo ubicado en el piso superior, donde los visitantes pueden recorrer objetos y recuerdos vinculados a la historia de Boca Juniors.
Casa Sosta: sabores caseros, vinos mendocinos y espíritu italiano
Sosta es una palabra de origen italiano que significa pausa, descanso, detenerse. Con esa impronta nació hace poco Casa Sosta. Allí, la idea es ofrecer comida que uno elegiría compartir en su propia casa. El espacio sigue esa misma lógica. Apenas entrás, los tonos tierra y la madera hacen que el ambiente se sienta cálido y confortable.
Ubicada en pleno corazón de Chacras de Coria, Casa Sosta ofrece una propuesta gastronómica integral que abarca desayuno, almuerzo, merienda y cena. En su carta podés encontrar cocina casera, platos tradicionales con detalles distintivos, menú ejecutivo y opciones diseñadas específicamente para celebraciones y eventos privados.
La propuesta se complementa con la experiencia de MOM Pastelería, emprendimiento de los mismos propietarios y referente en pastelería en Mendoza. Además, ofrecen una carta de vinos que reúne etiquetas de pequeños y medianos productores mendocinos.
Encontralos en Arístides Villanueva 165, Ciudad de Mendoza.
Fiaca Bar y Café: relax gastro en el medio de la Ciudad
Después de Cariñito, sus creadores apuestan por Fiaca, un bar y café que combina cocina, coctelería y una agenda cultural en un mismo espacio.
Abrió hace apenas dos semanas en Arístides 317 y, aunque está en una de las cuadras más concurridas de la Ciudad, propone justamente lo contrario: bajar un cambio. De esos lugares donde da lo mismo si caés para tomar un café, picar algo con amigos o quedarte un buen rato.
La carta acompaña esa idea. En lugar de ofrecer decenas de opciones, eligieron hacer pocas cosas y hacerlas bien. El tapeo y los sánguches son los grandes protagonistas, con un pebete de pastrami que ya se perfila como uno de los favoritos de la casa.
Las primeras cuadras de Arístides suelen asociarse con la cerveza y la noche. Fiaca propone otra velocidad: cocina a la vista, iluminación cálida y un espacio construido por sus propios dueños, inspirado en esos bares tranquilos de Buenos Aires donde siempre dan ganas de quedarse un rato más. Hoy funciona como bar y muy pronto también como cafetería, pensado para acompañar cualquier momento del día, desde una reunión de trabajo hasta una pausa para comer algo rico.
La gastronomía es apenas el punto de partida. Música, arte y una agenda cultural en expansión completan la identidad de Fiaca y crecen a la par del proyecto.
Encontralos en Arístides 317, Ciudad de Mendoza.
La Cuarta Pared Bistró y Bar: donde el arte es el ingrediente principal
¿Qué pasa cuando un restaurante decide tomar prestado el lenguaje del teatro? Instalado en el histórico edificio del Teatro Sportsman, en Godoy Cruz, La Cuarta Pared propone borrar los límites entre el escenario y el público para que el arte forme parte de la experiencia gastronómica.
El nombre no es casual. En el teatro, la «cuarta pared» es esa barrera imaginaria que separa a los actores de los espectadores. Acá la idea es romperla. Por eso, el escenario estará siempre abierto a músicos, actores y artistas mendocinos que compartirán el mismo espacio donde transcurre la cena.
La propuesta cambia con el paso de las horas. Durante la tarde invita a disfrutar de un café de especialidad, una merienda o un té. Por la noche, la carta de autor toma el protagonismo con pizzas, carnes, pastas, risottos, vinos seleccionados y coctelería de autor.
La Cuarta Pared quiere convertirse en un punto de encuentro para la cultura mendocina, y tiene todo para serlo.
Descubrilos en Paso de los Andes 1634, Godoy Cruz, Mendoza
Beto Burger: el regreso de una marca que nunca se fue del todo
En 2024 bajó la persiana, pero nunca desapareció de la memoria de quienes la habían convertido en una de sus hamburgueserías favoritas. Dos años después, Beto Burger vuelve con una nueva etapa que apuesta por lo que siempre la distinguió: hamburguesas contundentes y una comunidad que nunca dejó de esperarla.
Nacida en Godoy Cruz, la marca reabrió en Laguna Encantada 2080 de la mano de Conrado y Leandro, con un objetivo claro: volver a encontrarse con los «Betolovers», los seguidores que mantuvieron viva su historia durante la pausa.
Pan artesanal, dobles y triples carnes, abundante cheddar y salsas propias definen la propuesta. Sin mesas ni salón, Beto Burger funciona exclusivamente con delivery y take away. Acá el protagonismo no está en la puesta en escena, sino en las hamburguesas.
Encontralos Laguna la Niña Encantada 2080, Godoy Cruz, Mendoza. Pedidos por WhatsApp acá.
Chirolas Bar: coctelería, música y gastronomía en un mismo lugar
La escena gastronómica de Dorrego suma una nueva propuesta con la llegada de Chirolas Bar, una sucursal que combina gastronomía, coctelería y entretenimiento en un mismo espacio. Funciona dentro del complejo de Bodegón La Pepa y comparte salón con Burgery, aunque cada marca conserva su sello y propuesta gastronómica.
Chirolas Bar despliega una carta que incluye sándwiches, milanesas y un sinfín de cócteles pensados para acompañar cada momento del día. La idea es ofrecer una alternativa relajada, ideal para reuniones informales, salidas con amigos o encuentros después del trabajo.
Conocé el local en Las Cañas 2151, Guaymallén.
Burgang: cuarta sucursal de la marca que no para de crecer
Después de cinco meses de pausa, Burgang vuelve a Guaymallén con una nueva sucursal. Mantiene la esencia que la convirtió en una de las hamburgueserías más reconocidas de Mendoza, pero suma una apuesta renovada por la experiencia del cliente y el diseño del espacio, ubicado en el Circuito Pinar del Este de Guaymallén.
Diseñado junto al estudio Morgan, el nuevo local se inspira en referencias internacionales y alejado de los formatos tradicionales. Basta cruzar la puerta para notarlo: mesas, sillones, una cocina a la vista y detalles que recuperan la identidad diferencial de Burgang.
En palabras de quienes están detrás de la marca, este local es su “mejor espacio hasta el momento”. De más está decir que se podrá disfrutar de la Molly, Big Momma, Fat Tonny, Tatum y todas las demás burgers que muchos adoran.
Encontralos en Rondeau y Adolfo Calle, Guaymallén, Mendoza
