Una vez más, se conoció la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, en esta ocasión de 2014. No son asequibles a todos los bolsillos y muchos están a miles de kilómetros, así que te abrimos -virtualmente- las puertas de los 10 mejores.
Se acercan las fiestas y son muchos los que deciden reunirse en una casa a disfrutar de esta noche especial. Para ellos, opciones para cocinar y sugerencias para que ningún detalle se te escape.
Durante muchísimo tiempo, la humanidad no cocinó lo que comía. Y dicen los expertos hoy que el organismo está diseñado para nutrirse de alimento natural, sin cocinar. ¿En qué consiste? ¿Qué beneficios aporta? ¿Para quién está contraindicado? ¿Cómo empezar? Aquí, todas las claves.
Bajo el concepto nómade de los food trucks, Los Mendozitos se proponen revolucionar las calles brasileras con su empresa de degustación y comercialización vitivinícola.
A veganos y vegetarianos les preguntan constantemente de dónde obtienen su proteína, cuando, de hecho, ¡es uno de los nutrientes más fáciles de encontrar! Estos son algunos ejemplos de alimentos con alto valor proteico pero sin colesterol. Fáciles de encontrar y riquísimos.
Típico de los domingos, el brunch combina el desayuno y el almuerzo (breakfast + lunch). Huevos revueltos, omelettes, tostadas, frutas; no hay plato que no vaya a funcionar en el brunch. Aquí, la receta de unos huevos revueltos con salmón ahumado y ciboulette, y unos pancakes americanos.
Un buen servicio en un restaurante depende del profesionalismo de los camareros y de la coordinación perfecta de las tareas de sala. El ojo entrenado del Maître para darle a cada cliente lo que necesita (sin que se note).
La especialista en Food Styling Marcela Lovegrove, llega a Mendoza para enseñarnos a preparar los alimentos de manera que den muchas ganas de comerlos. Sus consejos son para quienes trabajan en torno a la gastronomía y también para hacer más atractivos los platos de todos los días.
La propuesta es combinar lo delicado y lo informal; lo gourmet y lo práctico; lo sabroso y lo divertido. La idea es simple: toda la comida tiene el tamaño justo para no usar platos ni cubiertos, y se puede comer (como máximo) en dos bocados.
Nació en Nicaragua pero vivió en Ecuador. Hace casi diez años, se mudó a Mendoza, lugar de donde no piensa moverse. Sus preparaciones no necesitan publicidad. Basta con verlo en acción detrás de la barra, allí donde despliega su arte de alquimista con pasión.
